Mẹo nấu canh măng lưỡi lợn siêu ngon cho bữa cơm gia đình

Hôm nay Món Ăn Ngon sẽ hướng dẫn cách bạn nấu canh măng lưỡi lợn, một món ăn ưa thích khi mỗi dịp Tết về, nhiều người lại nhớ đến hương vị giòn thanh của món măng hầm hòa quyện với vị dai béo của chân giò ngon đến ứa nước miếng.

Măng lưỡi lợn là sản vật đặc biệt của vùng đất Tuyên Quang. Măng lưỡi lợn hầm với giò heo là món ăn đặc biệt không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền. Từng lát măng vàng mỡ màng, mềm mại nhưng giòn ngọt đậm đà tích tụ tinh túy của núi rừng. Chẳng hề ngạc nhiên khi các món ăn khác bỗng trở thành “thứ yếu” khi đứng cạnh món ăn tuyệt vời này.

canh măng lưỡi lợn

Măng lưỡi lợn nấu chung với các loại thực phẩm khác tạo thành món ăn rất ngon như: măng hầm với nước luộc gà, măng hầm với sườn non, món vịt xáo măng.

Nhờ khử được mùi tanh, măng có thể nấu chung các món chim, cá tươi, cá chiên, thịt gia súc, gia cầm cho tới các loại muôn thú của núi rừng. Món canh măng hầm có thể ăn cùng với cơm hay bún đều rất ngon miệng.

Cách chế biến món canh măng lưỡi lợn

– Măng khô đem rửa sạch, sau đó ngâm với nước khoảng 1 ngày (tốt nhất nên ngâm với nước vo gạo để măng nở mềm và thơm). Tốt nhất, nên thay nước 6 tiếng một lần.

canh măng lưỡi lợn 1

– Cắt măng thành từng khúc vừa ăn, bỏ lên bếp đun sôi và chắt bỏ thêm một lần nước nữa. Nếu muốn để được lâu, sau khi ngâm nên luộc qua rồi bảo quản trong tủ lạnh.

– Trước khi nấu bạn xào măng với mỡ, hành và nêm gia vị cho thấm.

– Cho măng vào nồi đun sôi, sau đó bỏ giò heo và nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục hầm nhỏ lửa khoảng 1h nữa cho mềm.

canh măng lưỡi lợn 2

– Chú ý ý canh lửa, vớt bọt thường xuyên để nồi nước ngọt mà vẫn trong veo, chân giò mềm nhưng không rục và thấm đượm gia vị.

Một nồi canh măng nấu khéo là khi ăn thịt không còn béo ngấy, giữ độ ngọt cộng thêm mùi thơm quyến rũ của các loại rau. Miếng măng ngậm vào vị béo ngọt của thịt, mà vẫn giữ cái bùi, cái đậm, cái thanh nhã của núi rừng..

Trước khi ăn cho hành lá chẻ nhỏ, bỏ thêm trái ớt, rau mùi và rắc chút hạt tiêu vào.

Xem thêm video hướng dẫn nấu canh măng lưỡi lợn:

Chúc các bạn nấu thành công món canh măng lưỡi lợn và đừng quên chia sẻ món ăn này trên Facebook để mọi người cùng tham khảo nhé!

Mẹo nấu canh măng lưỡi lợn siêu ngon cho bữa cơm gia đình
Đánh giá món ăn

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây