Mách bạn mẹo phi hành vàng giòn thơm như ngoài hàng

Hành khô phi thơm vàng là món ăn kèm giúp món ăn thêm đậm vị, hôm nay mình sẽ mách bạn mẹo phi hành vàng giòn thơm như ngoài hàng, chuẩn bị nguyên liệu vào bếp trổ tài nha.

cach phi hanh gion tan

Nguyên liệu phi hành vàng giòn thơm

– Hành củ: 1kg

– Dầu ăn

* Lưu ý: Để hành phi được thơm và đậm hơn bạn nên chọn mua loại hành tím ta củ vừa phải thành phẩm hành phi sẽ giòn và thơm hơn nha.

Sơ chế nguyên liệu

– Hành củ bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, xắt ngang củ hành thành lát mỏng vừa phải.

Mách bạn mẹo phi hành vàng giòn

Cách làm phi hành vàng giòn thơm

– Dùng chảo chống dính loại sâu có tay nắm (đường kính chảo khoảng 20cm) cho dầu ngập chảo đun sôi rồi từ từ cho hành vào đảo liên tục với lửa lớn. Đảo liên tục theo hướng kim đồng hồ.

cach phi hanh gion tan 2– Khi hành hơi vàng nhạt, hạ lửa cho vừa, vẫn đảo liên tục cho đến khi hành hơi vàng đều, thì đổ ra rổ khít (hay cái vợt lưới sâu), rổ được kê trên cái thau hay nồi cao để lượng dầu rơi xuống nồi.

cach phi hanh gion tan 4– Khi hành trên rổ vẫn liên tục xới đều vì nếu không xới thì lớp hành phía dưới sẽ cháy nâu do vẫn còn nhiệt nóng. Vì vậy xới hành cho đến khi thấy hành nguội và vàng giòn các bạn nhé.

– Khi nguội các bạn cho từng ít (khoảng nửa chén hành) vào giấy thấm dầu để cho lượng dầu còn bám vào hành được thấm hết rồi cất vào hũ dùng dần nhé.

cach phi hanh gion tan 3*Lưu ý: Các bạn có thể trước khi phi cho 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe bột chiên giòn vào trộn đều rồi chiên như cách ở trên. Hành ngon,đậm vị nhưng do có lượng bột chiên giòn sợ để lâu sẽ mềm ỉu mất.

Do mình ăn hành phi với rất nhiều món như mì gói, bánh cuốn, xôi…. cho nên không cần thiết cho hạt nêm vào sẽ bị mặn.

Yêu cầu thành phẩm

cach lam hanh phi gion tan

– Hành phi vàng giòn thơm bắt mắt.

Thưởng thức món ăn

– Bạn ăn kèm được với rất nhiều món như bánh cuốn, mì gói, xôi…đều rất ngon thơm phức nhé.

Monanngon.org đã hoàn thành xong bài viết “Mách bạn mẹo phi hành vàng giòn thơm như ngoài hàng

Chúc các bạn làm thành công!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây