Gà kho xả ớt nhiều người làm rất là ngon nhưng cũng nhiều người làm thì chẳng ra cái j. Vậy bí quyết để có món gà xào xả ớt ngon là gì?
Đặc trưng của món gà kho xả ớt.
Vị ngọt của thịt gà, thơm của sả và cay của ớt cộng với một chút béo béo của nước cốt dừa khiến cho gà xào sả ớt trở thành một món cực thích hợp cho những ngày mưa lạnh. Cùng tham khảo cách nấu gà kho sả ớt dưới đây nào.
Nguyên liệu:
– Thịt gà đã sơ chế làm sạch: 600g, tùy theo số lượng và sở thích của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể mua ½ con gà, hoặc 2 cái đùi, 2 cái ức gà để chế biến nhé. Bạn nên chọn mua gà kiến hay gà tam hoàng thịt sẽ ngon hơn gà công nghiệp.
– Sả bằm hoặc xay : 100g;
– Ớt sừng: 3 – 5 trái(tùy thích);
– Gừng, hành khô, tỏi: 40g;
– Nước cốt dừa: 40ml;
– Dưa leo : 1 quả để trang trí
– Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt bột, gừng tươi.
Cách làm:
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Tỏi và ớt băm nhuyễn.
Ướp gà với sả, tỏi và ớt bằm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối và 1 muỗng café tiêu, để ngấm 30 phút. Đặc biệt hơn nếu có vài hạt muối hột sẽ tạo nên vị chát cho món gà kho xả
Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho 3 muỗng canh sả bằm, 2 muỗng café tỏi bằm, 1 muỗng café ớt bằm vào phi thơm.
Cho gà đã ướp vào xào săn, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng café đường, xào chín.
Thêm 2 muỗng canh nước cốt dừa vào chảo thịt gà, đảo đều và đun đến khi nước sệt sệt là được.
Lấy thịt gà ra đĩa, ăn với cơm trắng rất ngon.
Thịt gà có nước cốt dừa nên rất mềm, lại thơm nức mũi mùi sả và cay cay vị ớt khiến ai cũng muốn ăn nhiều cơm hơn.
Vậy là bạn đã có món gà kho xả ớt hay còn gọi là gà xào xả ớt rất ngon, rất sạch. chứ không nguy hiểm như ở quán xá. Khẩu vị tùy chọn thoải mái hơn nhiều. chúc bạn có một bữa ăn ngon cùng gia đình với món gà kho xả này nhé.
