Cách luộc rau muống ngon cho bữa cơm hàng ngày

Luộc rau muống – nghe qua thì có vẻ như rất đơn giản, hẳn là ai cũng có thể làm được phải không nào? Nhưng cách luộc rau muống như thế nào để rau được xanh, giòn mà vẫn giữ được đủ dưỡng chất thiết yếu thì không phải ai cũng biết. Monanngon.org sẽ mách cho bạn một vài mẹo nhỏ để tạo sự ngon miệng của món này cho bữa ăn hàng ngày nhé? Cùng bắt tay vào làm thôi

Nguyên liệu luộc rau muống

– Rau muống: 1 mớ

– Muối: 1 thìa cà phê

– Nước sôi để nguội

– Sấu 3 quả (hoặc 1 quả chanh tươi)

Cách luộc rau muống

– Đầu tiên, rau muống khi mua nên chọn loại rau muống có ngọn nhỏ, lá nhỏ, là loại rau muống trắng. Sau khi nhặt bỏ lá úa, lá già, và cọng rau già, bạn đem rửa sạch và ngâm nước muối nếu cần nhé.

1
chọn loại rau muống ngọn nhỏ, lá nhỏ

– Đặt xoong nước lên bếp, để rau được chín đều thì bạn nên cho 1 lít nước và đun sôi. Khi sôi bạn cho ½ thìa cà phê muối ăn vào. Muối khi cho vào nước sôi sẽ có tác dụng làm tăng và giữ nhiệt trong nước, do đó làm rau xanh hơn.

– Nước sôi đều thì bạn cho rau muống vào, khi cho hết rau nên dùng đũa dìm rau ngập trong nước sôi và lật rau ngay. Đậy vung cho đến khi rau sôi trở lại thì mở vung và lật lại lần nữa.

4

– Nên đun sôi rau trong 2 phút và lật rau khoảng 3 lần để đảm bảσ rau chín đều và không bị thâm. Nhận thấy rau chín, bạn nhanh tay vớt ra và thả 3 quả sấu vào trong xoong nước rau đang sôi, đậy vung lại.

5

– Rau khi vớt ra nên được trần qua nước sôi để nguội. Bạn nên dùng khoảng 1 lít nước sôi để nguội để đổ ngập rau. Khi rau đã nguội, bạn dùng đũa gắp rau ra rổ, tán đều, không để vón cục, để ráo nước, sau đó bày ra đĩa.

2

– Bạn nhớ phải cho sấu khi đã gắp rau ra ngoài để rau không bị vàng. Khi nào dùng bữa thì có thể dùng thìa ấn nhẹ là sấu vỡ, tan ra trong nước rau. Canh luộc chua rất ngon kích thích vị giác cho bữa ăn hàng ngày. Nếu bạn dùng chanh tươi thì nên để nước rau nguội hẵng vắt chanh để không bị đắng nhé. Kết hợp nước chấm chua cay là đã có thêm một món luộc nhanh mà đủ chất.

3

Rau muống luộc là món ăn dân dã có lịch sử lâu đời trong danh sách ẩm thực Việt Nam. Chắc chắn là món không thể thiếu trong thực đơn mỗi tuần của gia đình Việt. Vậy là bạn có thêm mẹo nhỏ đút túi cho món rau luộc xanh ngon hàng ngày rồi đấy.

Chúc bạn làm thành công và đừng quên chia sẻ món ngon này lên Facebook để bạn bè và gia đình cùng góp ý bình luận nhé!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây