Xoài ngâm mắm ớt món ăn vặt nổi tiếng này khiến vạn người mê đó, đặc biệt cách làm xoài ngâm mắm ớt rất đơn giản ăn kèm thịt heo luộc rất ngon, cùng mình bắt tay vào thực hiện nha.
Tóm tắt bài viết
Nguyên liệu làm xoài ngâm mắm ớt
– Xoài xanh: 1kg
– Đường: 350gr
– gia vị: Nước mắm, muối tinh
– Ớt trái, ớt bột có hạt
Sơ chế nguyên liệu
– Xoài gọt vỏ cắt lát vừa ăn. Cắt xoài dày thời gian ngấm đường sẽ lâu hơn rồi ngâm xoài vào nước muối pha loãng 1h.
Cách làm xoài ngâm mắm ớt
– Chần nhanh xoài qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh để giúp xoài được giòn. Để ráo.
– Cho 250g đường vào xoài xóc đểu để 8h hoặc qua đêm.
– Đường ngấm vào xoài sẽ ra nước. Chắt lấy phần nước đường đó pha với 2 muỗng canh nước mắm cùng 100g đường còn lại.
– Để lên bếp nấu sôi nhe, cho tan đường và nêm lại vừa miệng. Nhắc xuống để nguội.
– Xếp xoài vào lọ sạch. Thêm ớt trái xắt và ớt bột vào hỗn hợp nước mắm rồi cho vào lọ, đậy nắp kín.
– Bảo quản xoài trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là bạn có thể dùng rồi nha.
Yêu cầu thành phẩm
– Xoài ngấm đủ vị, giòn ngon vị chua ngọt.
Thưởng thức thành phẩm
– Bạn có thể dùng làm món ăn vặt hàng ngày, hoặc ăn kèm với thịt heo luộc rất ngon nha,
Monanngon.org đã hoàn thành xong “Cách làm xoài ngâm mắm ớt chua ngọt” đơn giản thơm ngon tại nhà. Chúc các bạn thành công!
