Cách làm trứng muối đơn giản tại nhà

Trứng muối từ lâu đã là cái tên không mấy xa lạ với chị em mê làm bánh, đặc biệt cách làm trứng muối rất đơn giản với công thức dưới đây, cùng mình bắt tay làm thực hiện trổ tài mẻ trứng muối nhân dịp cuối tuần nha.

cach lam trung muoi 3

Nguyên liệu làm trứng muối:

cach lam trung muoi 5

– Trứng vịt: 10 quả

– Khoảng 1 lít nước

– Gia vị: 250gram muối, 1 thìa đường, 1 thìa rượu trắng

– 2-3 hoa hồi, 1 thảo quả ,1 miếng quế nhỏ, 1 mẩu gừng thái lát

Sơ chế nguyên liệu:

– Lọ đựng trứng và trứng rửa sạch, để khô.

cach lam trung muoi 1*Lưu ý: nếu trứng bạn không để khô thì trứng sẽ bị hôi nha.

Cách làm trứng muối:

– Hoa hồi, quế, thảo quả, gừng rửa sạch, thả vào nước. Đun sôi nước thật kĩ rồi hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 3-5p.

cach lam trung muoi 6– Pha muối và đường, khuấy cho tan. Để nguội. Sau khi nước nguội thì cho rượu, khuấy đều.

– Xếp trứng vào lọ, đổ nước muối cùng hồi, quế, thảo quả… vào. Lấy miếng nan tre cài lên miệng lọ để trứng luôn ngập trong nước. Đậy kín, sau khoảng 3 – 4 tuần là ăn được.

cach lam trung muoi

* Lưu ý cách bảo quản trứng muối: Thường mình làm ít nên để luôn trong lọ có nước muối, khi nào cần thì lấy ra dùng. Hoặc các bạn có thể lau khô trứng rồi để ngăn mát tủ lạnh. Còn 1 cách nữa là tách riêng lòng đỏ trứng muối, trộn với 1 ít dầu ăn rồi để ngăn đá tủ lạnh, bao giờ dùng thì mang ra dã đông.

cach lam trung muoi 2

Yêu cầu thành phẩm:

– Trứng muối có màu vàng óng bắt mắt, vị mặn vừa của muối, béo ngậy.

Thưởng thức món ăn:

cach lam trung muoi 4

– Bạn có thể dùng làm các loại bánh như bông lan trứng muối, bánh bao kim sa và nhân bánh trung thu.

– Đơn giản nhất là luộc lên, rồi ăn với cháo trắng hoặc làm đậu chiên trứng muối, tôm chiên trứng muối…

– Mình hay ăn như này: Trứng luộc chín, tách lấy lòng đỏ, nghiền vụn rồi trộn với ít bột nêm, thêm ít bột ngọt hoặc đường. Hành khô băm thật vụn, phi thơm với ít dầu ăn rồi cho trứng vào xào khoảng 1-2 phút ở lửa vừa. Trứng cực thơm,đậm đà vị bùi bùi, beo béo. trộn với cơm hoặc xôi trắng nóng với ít hành khô phi thì tuyệt.

Monanngon.org đã hoàn thành xong “Cách làm trứng muối đơn giản tại nhà

Chúc các bạn thành công!

Cách làm trứng muối đơn giản tại nhà
5 (100%) 1 đánh giá.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây