Cách làm nem chua rán ngon như ngoài hàng

0
121

Nem chua rán nóng hổi chấm cùng tương ớt luôn là món ăn vặt hấp dẫn với rất nhiều bạn trẻ. Để đảm bảo vệ sinh hãy tự tay vào bếp học cách làm nem chua rán tại nhà cùng mình nhé.

cach-lam-nem-chua-ran 4

Nguyên liệu làm nem chua rán

– Giò sống: 300gr

– Bì lợn: 100gr

– Thính: 10gr

– Tỏi: 4 nhánh

– Bột chiên xù

– Gia vị: đường, bột năng, hạt tiêu, muối

– Giấy gói thực phẩm (màng bọc thực phẩm)

Sơ chế nguyên liệu

– Ngâm bì với chút dấm, muối khoảng 15 phút, rồi bóp bì kĩ và rửa lại bằng nước thật sạch để tránh bì lợn có mùi hôi

– Giò sống để trong tủ ngăn mát để làm lạnh.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Cách làm nem chua rán

– Đun sôi nước, thả bì vào trần khoảng 2 phút, thấy bì se lại thì vớt ra. Xả bì đã trần với nước lạnh vài lần cho nguội. Để ráo và thái bì thành sợi mỏng.

cach-lam-nem-chua 1

– Cho giò sống vào một bát lớn, cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa bột năng, tỏi băm, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa muối, 10g thính.

– Trộn hết các nguyên liệu với nhau cho thật đều. Sau đó, để bát nem đã trộn bọc kín cho vào tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng để cho thịt thật lạnh thì khi gói nem sẽ không bị dính và đảm bảo nem chua dai.

cach-lam-nem-chua-ran 1

– Thịt heo sau khi để lạnh bắt đầu có dăm đá thì bỏ ra, nếu có máy quết hoặc máy đánh trứng thì dùng que trộn bột quết cho thịt dẻo dai, nếu không thì có thể cho vào máy xay rồi xay thật nhanh. Quá trình xay hay quết thịt phải luôn ở trạng thái lạnh thì nem mới dai và không bị bở. Quết thịt xong thì bạn cho bì vào trộn đều.

cach-lam-nem-chua-ran 5

– Lần lượt cuốn hết thành miếng nem nhỏ rồi để lại vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng nữa cho nem lạnh và thành hình. Nếu không ăn ngay, bạn có thể xếp nem vào hộp rồi cất vào tủ lạnh để bảo quản lâu dài.

cach-lam-nem-chua-ran 2

– Khi ăn bạn lăn nem qua lớp bột chiên xù rồi làm nóng chảo với dầu ăn, thả nem vào rán ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt là đã hoàn thành cách làm nem chua rán ngon như ngoài hàng rồi nhé.

cach-lam-nem-chua-ran 6

cach-lam-nem-chua-ran 3

Yêu cầu thành phẩm

cach-lam-nem-chua-ran 7

– Nem rán có lớp vỏ ngoài giòn tan, phần nem bên trong chín mềm nóng hổi.

Thưởng thức món ăn

cach-lam-nem-chua-ran 8

– Bạn nên ăn nóng luôn kèm tương ớt rất ngon nhé.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm nem chua rán ngon tại nhà:

Trên đây là bài viết chia sẻ về cách làm nem chua rán ngon như ngoài hàng tại nhà của Monanngon.org, chúc các bạn làm thành công nhé!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây