Cách làm nem chua đơn giản ngay tại nhà

Nem chua không chỉ là món ăn yêu thích trên bàn nhậu của ông xã mà cũng là món ăn vặt yêu thích của chị em. Cùng mình bắt tay vào bếp thực hiện cách làm nem chua đơn giản ngay tại nhà nhé.

cach-lam-nem-chua 6

Nguyên liệu làm nem chua:

cach-lam-nem-chua

– Thịt lợn: 500-600g thịt nạc mông (nên mua thịt từ sớm khi thịt vẫn còn dẻo, ấm)

– Bì lợn: 200-300g

– Thính: 100g

– Gia vị làm nem chua của thái: 1/3 gói

– Đường: 1 thìa cà phê

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

– Nước mắm ngon: 1 thìa cà phê

– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

– Rau răm, tỏi, ớt, bột canh, lá sung, đinh lăng, màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối) để gói nem.

Sơ chế nguyên liệu:

– Bì lợn rửa sạch, cho vào nước sôi trần chín với một ít muối, sau đó cạo hết phần lông bên ngoài.

– Thịt lợn rửa sạch với nước đun sôi để nguội có pha ít muối, sau đó thái miếng nhỏ (nên để thịt thấm khô)

cach-lam-nem-chua 2

– Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ một ít, còn một ít thì thái lát. Chia chỗ tỏi băm nhỏ làm 2 phần 1 phần phi vàng, phần còn lại để nguyên. Ớt rửa sạch, thái lát.

cach-lam-nem-chua 4

Cách làm nem chua:

– Để bì giòn và trắng, ngay sau khi bì vừa chín, bạn vớt bì ra thả ngay vào thau nước đá. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể cho vào bát bì lợn một ít rượu, bóp nhẹ sau đó đem bì xả qua nước ấm để loại bỏ mùi hôi.

– Để cho bì ráo nước rồi thái sợi ngắn khoảng 3-4 cm.

cach-lam-nem-chua 1

– Cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho thịt thật lạnh và đông đá thì lấy ra cho vào máy xay, xay thật nhuyễn.

cach-lam-nem-chua 3

– Cho chung tất cả nguyên liệu gồm: bì lợn, thịt xay, thính gạo, đường, mắm, rượu, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, tỏi phi vàng, hạt nêm, bột canh, 1/3 gói gia vị làm nem chua (gói to) vào một bát to.

– Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau rồi để khoảng 1 tiếng thì lại cho tiếp 1/3 gói gia vị nhỏ vào, trộn đều.

cach-lam-nem-chua 5

– Cắt một miếng giấy bóng để bọc nem, đặt vào giữa một ít lá răm và tỏi ớt. Nếu có lá sung thì bạn trải lá sung trước rồi mới cho rau răm, tỏi ớt nhé.

– Sau đó, thêm hỗn hợp thịt vào, dàn đều và cuộn chặt lại cho tròn hoặc theo hình dạng mà bạn mong muốn và gấp các cạnh lại để không bị rơi ra.

cach-lam-nem-chua 7

– Để yên nem chua ở nhiệt độ phòng trong khoảng 24 – 48 tiếng là chúng ta đã hoàn thành.
– Khi nem đã chua, bạn có thể cho nem vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần là bạn đã hoàn thành cách làm nem chua đơn giản ngay tại nhà rồi nhé.

Yêu cầu thành phẩm:

cach-lam-nem-chua 8

– Nem có vị chua chuẩn vị, mùi thơm của gia vị hòa quyện.

Thưởng thức món ăn:

– Sau 3,5 ngày nem chín bạn có thể dùng luôn ăn kèm cùng tương ớt rất ngon nhé.

Trên đây là chia sẻ của Monanngon.org về cách làm nem chua đơn giản ngay tại nhà nhé.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm nem chua đơn giản ngay tại nhà
5 (100%) 1 đánh giá.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây