Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ngon ngất ngây

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ngon ngất ngây

Mực nhồi thịt chiên giòn là món ăn yêu thích của mọi người bởi lớp vỏ mực dai giòn, phần nhân thịt bên trong béo ngậy. Cùng monngon.org bắt tay vào thực hiện Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ngon ngất ngây tại nhà nhé.

cach-lam-muc-nhoi-thit 5

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

Nguyên liệu:

– Mực ống tươi: 1kg
– Thịt lợn xay: 100gr
– Nấm hương: 20gr; Mộc nhĩ: 20gr
– Hành tây: 1/3 củ; Hành lá: 2 nhánh
– Miến: 10gr
– Gia vị:Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu:
– Mực làm sạch, bóp với chút rượu gừng để khử mùi tanh rồi rửa sạch, ướp với 1/2 thìa cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho ngấm.

cach-lam-muc-nhoi-thit

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

– Phần râu mực thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm.

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn:
– Trộn thịt xay với tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân, nêm 1 chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm, để khoảng 15 phút cho ngấm.

cach-lam-muc-nhoi-thit 3

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

– Nhồi nhân vào bên trong thân mực (nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài).

cach-lam-muc-nhoi-thit 7

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

– Dùng tăm ghim chặt đầu mực lại, hoặc cẩn thận hơn bạn có thể dùng kim khâu túm đầu mực lại, khi nào nấu xong cắt chỉ ra là được.

cach-lam-muc-nhoi-thit 1

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

– Cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều là bạn đã hoàn thành xong cách làm mực nhồi thịt chiên giòn rồi nhé.

cach-lam-muc-nhoi-thit 4

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

Yêu cầu thành phẩm:

cach-lam-muc-nhoi-thit 6

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

– Mực nhồi thịt chiên giòn có lớp vỏ ngoài dai giòn, phần nhân thịt bên trong béo ngậy.
Thưởng thức món ăn:
– Dùng dao thái thành các khoanh tròn vừa ăn kèm tương ớt hoặc nước chấm cay đều rất tuyệt nhé.

Trên đây là bài viết của monanngon.org chia sẻ về Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ngon ngất ngây. Chúc các bạn thành công!

,

Chia sẻ cảm nghĩ của bạn về món ngon này !