Cách làm Mì Quảng thơm ngon hấp dẫn cuối tuần

Mì Quảng là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Quảng Nam – Đà Nẵng, cùng mình học cách làm Mì Quảng cho bữa sáng cuối tuần thêm hấp dẫn nhiều niềm vui bên gia đình nhé.

cach lam mi quang 1

Nguyên liệu làm Mì Quảng

cach lam mi quang 2

– Mì Quảng vàng: 1 kg

– Xương heo: 200gr

– Thịt ba chỉ: 150gr

– Ức gà: 300gr

– Tôm tươi: 200gr

– Trứng gà: 1 quả, bánh tráng nướng(Bánh đa): 1 cái

– Hành tây: 1/2 củ; Bột nghệ: 10gr

– Gia vị: 3g muối, 40g bột nêm, 5g tiêu, 15g đường, 40ml nước mắm, 10ml dầu hào, dầu điều 10ml, bột ớt 5gr

– 2 tép tỏi, 1 củ hành tím

Sơ chế nguyên liệu

– Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi và 1 củ hành tím.

– Rửa sạch thịt gà và thịt ba chỉ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Tôm tươi làm sạch, bóc vỏ ướp cùng 5g bột nêm, 2g tiêu.

– Luộc chín và bóc vỏ trứng gà. Đập dập, bóc vỏ và băm nhuyễn 1 tép tỏi.

Cách làm Mì Quảng

– Chế nước dùng: Hành tây rửa sạch, thái múi cau nhỏ. Lóc phần ức gà để thịt và xương riêng. Rửa sạch xương gà và xương heo. Đặt nồi lên bếp, cho 2 loại xương vào và đổ nước sạch xâm xấp mặt xương. Đun lửa lớn trong 5 phút để xương ra hết chất dơ. Đổ bỏ phần nước đó đi. Cho khoảng 600ml nước sạch mới cùng hành tây, 3g muối và 15g bột nêm vào, đun lửa nhỏ trong 20 phút.

cach lam mi quang 3– Ướp thịt gà và thịt ba chỉ cùng hành tỏi băm, 40ml nước mắm, 10g bột nghệ, 5g ớt bột, 20g bột nêm, 3g tiêu, 15g đường, 10ml dầu hào khoảng 20 phút.

cach lam mi quang 4– Đặt chảo lên bếp, cho 40ml dầu điều, cùng tỏi băm vào và mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt ướp vào xào đều khoảng 3 phút.

cach lam mi quang 6– Múc nước dùng đổ vào chảo xâm xấp mặt thịt. Thả trứng gà và tôm vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp.

cach lam mi quang 7– Cho mì Quảng vào tô. Vớt thịt, tôm, trứng đặt lên trên. Đổ một ít nước kho và nước dùng vào xâm xấp mặt mì. Là bạn đã hoàn thành món Mì Quảng rồi nha.

cach lam mi quang 1

Yêu cầu thành phẩm

– Nước mì quảng cần có vị béo ngậy.

– Thịt heo và thịt gà cần phải ngấm nước kho, thịt mềm, không bị dai.

Thưởng thức món ăn

cach lam mi quang

– Bạn ăn luôn lúc còn nóng kèm bánh tráng nướng, đậu phộng, hành lá và các loại rau sống vào ăn cùng tùy sở thích.

Monanngon.org đã hoàn thành “Cách làm Mì Quảng thơm ngon hấp dẫn cuối tuần

Chúc các bạn thành công!

Cách làm Mì Quảng thơm ngon hấp dẫn cuối tuần
5 (100%) 1 đánh giá.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây