Cách làm kim chi cải thảo ngon chuẩn vị

Nhắc đến Hàn Quốc thì không thể nói đến món kim chi cay nồng vị ớt với vị chua cay đặc biệt là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc, tuy nhiên món ăn cũng đang phổ biến tại Việt Nam. Cùng mình bắt tay vào thực hiện cách làm kim chi cải thảo ngon chuẩn vị tại nhà nhé.

cach-lam-kim-chi-cai-thao 6

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo

– Cải thảo: 1kg

– Cà rốt: 200g.

– Gừng tươi: 100g.

– Tỏi: 40g.

– Ớt trái: 5 quả.

– Nước cốt chanh: 1 chén nhỏ;

– Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

– Cải thảo: Rửa sạch với nước muối, tách lá, phơi ngoài nắng khoảng 1 tiếng đồng hồ để khi ăn sẽ có độ giòn ngon.

cach-lam-kim-chi-cai-thao 3

– Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ vừa, bóp qua với một ít muối và đường, vắt nhẹ.

cach-lam-kim-chi-cai-thao 2

– Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng, đập dập; Tỏi: bỏ vỏ, đập dập; Ớt trái: Thái lát dài.

Cách làm kim chi cải thảo

– Trộn cải thảo với một ít muối tinh rồi bóp mạnh, vắt thật kỹ nước.

cach-lam-kim-chi-cai-thao 4

* Pha chế hỗn hợp gia vị trộn kim chi:

– Cho gừng, tỏi vào giã mịn cùng 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 4 thìa nước mắm, 3 thìa ớt bột, ½ thìa tiêu trộn đều.

– Cuối cùng bạn cho thêm nước cốt chanh vào nữa là xong. Nếu bạn muốn để kim chi dùng lâu thì không dùng chanh nhé.

cach-lam-kim-chi-cai-thao 5

– Trộn đều cải thảo và cà rốt cùng với hỗn hợp gia vị trộn kim chi đã chuẩn bị sẵn ở trên. Xếp vào hộp nhựa, đậy kín, cho vào tủ lạnh dùng dần.

– Ủ khoảng 1 ngày là bạn có thể dùng luôn nhé. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm kim chi cải thảo ngon chuẩn vị rồi nhé.

cach-lam-kim-chi-cai-thao 1

Yêu cầu thành phẩm

cach-lam-kim-chi-cai-thao

– Kim chi làm xong có vị vừa ăn, có vị chua nhẹ, vị thơm nồng của tỏi, vị cay của gừng và ớt, rất hấp dẫn.

– Cải thảo và cà rốt ngấm gia vị, giòn ngon.

Thưởng thức món ăn

– Khi ăn bạn lấy kim chi ra, cắt cải thảo ra thành miếng vừa ăn, trộn đều lên lại với gia vị là có thể thưởng thức rồi đấy.

Trên đây là bài viết chia sẻ của Monanngon.org về cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị rồi nhé. Món ăn cay nồng, thơm ngon này mà được dùng kèm với các món mì xào, lẩu mùa đông hay các món nhậu của các quý ông thì ngon tuyệt.

Cách làm kim chi cải thảo ngon chuẩn vị
Đánh giá món ăn

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây