Cách làm khoai lang lệ phố thơm ngon tại nhà

Khoai lang lệ phố hấp dẫn bởi vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm thơm ngậy, đặc biệt cách làm khoai lang lệ phố lại vô cùng đơn giản. Cùng mình bắt tay làm món chiên thơm lừng này nha.

cach lam khoai lang le pho

Nguyên liệu làm khoai lang lệ phố

– Khoai môn: 1kg

– 5 lạng khoai lang Nhật (giống khoai tím)

– 3 thìa Mayonnaise

– 7 lạng đậu xanh đã tách vỏ

– 1 quả trứng gà

– 5 thìa bột mì

– bột chiên xù: 1 gói

Sơ chế nguyên liệu

– Khoai môn và khoai lang rửa sạch, thái nhỏ, hấp chín (nhớ là hấp chứ ko được luộc, kẻo khoai nhão sẽ hỏng bột nha), khi còn nóng, nghiền nhuyễn khoai cùng 4 thìa đường.

– Đậu xanh đồ chín, nghiền nhuyễn cùng mayonnaise và chút đường, nếm đến khi ngọt vừa đủ.

– Trứng gà đánh tan với bột mì.

Cách làm khoai lang lệ phố

cach lam khoai lang le pho (2)

– Sau khi khoai đã nghiền nhuyễn. Ta cho hỗn hợp trứng, bột mì vào khuấy tơi.

– Nặn khoai thành hình tròn kích thước vừa dùng. Tương tự ta nặn nhân đậu xanh kích thước bằng 1/2 khoai môn.

-Tiếp đó ta năn khoai qua bột chiên xù. Cất trong ngăn đá khoảng 30p cho khoai cứng lại.

– Cuối cùng ta chiên khoai cho vàng giòn vỏ bên ngoài là đã hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm

– Khoai không được nhão quá, vì như vậy sẽ không chiên được.

– Chiên khoai phải đảm bảo vỏ bên ngoài vàng giòn, nhân bên trong mềm ngậy.

Thưởng thức món ăn

– Bạn có thể dùng luôn trực tiếp thành 1 món ăn vặt cho buổi xế chiều.

Chú Ý: Với những bạn không thích nhân ngọt có thể thay bằng nhân mặn (thịt say) cách làm tương tự như trên.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm khoai lang lệ phố thơm ngon tại nhà
Đánh giá món ăn

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây