Cách làm kho quẹt đơn giản tại nhà

Có những món ăn đậm chất dân dã nhưng lại lôi cuốn bao người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon. Cùng Monanngon.org học “cách làm kho quẹt” chấm rau củ đơn giản ngay tại nhà mang đậm chất miền Tây.

cach lam kho quet

Nguyên liệu làm kho quẹt:

– Thịt ba chỉ ( thịt ba rọi ) nhiều mỡ: 100g.

– Tôm nõn khô: 50g (loại nhỏ).

– Tỏi, hành khô: 1 củ.

– Ớt cay: 4 quả (bạn nào ăn cay thì có thể cho thêm hoặc giảm bớt).

– Hành tươi: 2g

– Gia vị: nước mắm, mỡ nước, đường, tiêu, bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu.

– Tôm nõn khô ngâm nước nóng cho mềm rồi rửa lại cho sạch.

– Tỏi, hành đập dập thái nhỏ. Ớt bạn để nguyên cả quả.

Cách làm kho quẹt:

– Cho thịt vào xoong (nồi đất hoặc nồi sứ) quay cho ra mỡ vàng rồi vớt tóp để riêng.

– Cho hành tỏi vào phi vàng.

– Tôm khô vớt để ráo nước rồi cho vào đảo khoảng 5s thôi nha.

– Cho nước sốt theo tỷ lệ 2 mắm, 1 đường, 1 nước hòa tan,2 muỗng cafe tiêu, ớt, tóp mỡ vào đun liu riu 2-5p cho sánh keo lại.

Chú ý: không nên đun quá nâu, kho quẹt sẽ bị mặn.

– Cuối cùng cho hành tươi vào là hoàn thành ạ.

Yêu cầu thành phẩm:

– Phần nước dùng phải keo sánh lại, múc thử 1 muôi thấy nước sánh lại, màu nâu vừa, đượm vị.

Thưởng thức món ăn:

– Bạn có thể dùng ăn với cơm, đưa cơm lắm đấy ạ, chấm sau củ, cơm cháy.

– Với 1 nồi quo khoẹt này bạn làm được nhiều món như: ướp thịt cá kho, hay để xào ốc làm món nhậu cũng vô cùng hấp dẫn và nhanh.

Vô cùng đơn giản phải không ạ! Chúc các bạn thành công với Cách làm kho quẹt của Monanngon.org nha!

Cách làm kho quẹt đơn giản tại nhà
Đánh giá món ăn

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây