Cách làm caramen thơm ngon mềm tan trong miệng

0
173

Cách làm caramen thơm ngon mềm tan trong miệng

Caramen hay được gọi là bánh flan có lớp caramen mịn màng với phần đường caramen nâu óng trông thật hấp dẫn, đây là một món ăn rất ngon, dễ làm mà lại có rất nhiều dinh dưỡng.

cach-lam-caramen-thom-ngon 3
Cách làm caramen thơm ngon mềm tan trong miệng

Cùng Monanngon.org bắt tay vào tìm hiểu cách làm caramen thơm ngon mềm tan trong miệng nhé.

Nguyên liệu:

– Trứng gà: 6 quả
– Sữa tươi: 500 ml
– Sữa đặc: 3 thìa cafe
– Chanh tươi 1/2 quả
– Đường: 500 gr

Sơ chế nguyên liệu:

– Trứng gà, sữa tươi để ở nhiệt độ phòng.

Cách làm caramen:

– Cho 300gr đường vào một cái bát rồi cho một chút nước cho xấp xỉ đường, tiếp đó vắt 1/2 quả chanh vào rồi dùng đũa hoặc thìa khuấy đều tất cả lên.
* Lưu ý chanh ở đây chỉ có tác dụng giúp đường keo hơn và có màu vàng óng nhìn đẹp mắt, chính vì vậy bạn không nên cho quá nhiều chanh vào nó sẽ làm mất đi vị ngon của caremen.
– Đổ hỗn hợp vừa trộn vào xoong đun nhỏ lửa. Khi đun bạn nên vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều tay, đun đến khi nào hỗn hợp caramen chuyển sang màu cánh gián là được.

cach-lam-caramen-thom-ngon
Cách làm caramen thơm ngon mềm tan trong miệng

– Tắt bếp và đổ phần đường caramen vào những hộp chuẩn bị rồi để cho đến khi đông cứng lại. Lưu ý khi bạn đổ caramen vào chỉ nên đổ láng dưới đáy cốc vì caramen rất ngọt nhé.
– Đập trứng vào bát lớn sau đó dùng dĩa đánh đều, cho thêm một chút đường vào đánh tiếp cho tới khi nào đường tan trong trứng thì thôi.

cach-lam-caramen-thom-ngon 1
Cách làm caramen thơm ngon mềm tan trong miệng

* Lưu ý: Đánh bằng dĩa để trứng không bị tạo bọt nhé.
– Đun sữa nóng khoảng 50độ cho sữa đặc vào khuấy đều. Đổ sữa vào hỗn hợp trứng và đánh hòa quyện lại với nhau.
* Lưu ý khi bạn khuấy sốt thì nên khuấy nhẹ nhàng, tránh hiện tượng khuấy mạnh tạo bọt khiến mặt caramen sau khi hấp sẽ bị rỗ mặt nhé. Lọc qua hỗn hợp để loại bỏ phần lợn cợn.
– Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn caramen rồi cho vào nồi nước sôi hấp cách thuỷ khoảng 30′ lửa nhỏ.

cach-lam-caramen-thom-ngon 5
Cách làm caramen thơm ngon mềm tan trong miệng

– Tiếp đó bạn bỏ caramen ra và để chúng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là đã hoàn thành cách làm caramen thơm ngon rồi nhé.

Yêu cầu thành phẩm:

cach-lam-caramen-thom-ngon 2
Cách làm caramen thơm ngon mềm tan trong miệng

– Caramen khi bỏ ra sử dụng phải có màu vàng óng, màu vàng cánh gián và không bị cháy. có mùi thơm ngậy của trứng sữa.

Thưởng thức món ăn:

cach-lam-caramen-thom-ngon 4
Cách làm caramen thơm ngon mềm tan trong miệng

– Bạn bảo quản ở ngăn mát ăn lạnh sẽ ngon hơn nhé.

Trên đây là bài viết của Monanngon.org chia sẻ về Cách làm caramen thơm ngon mềm tan trong miệng tại nhà nhé. chúc các bạn thành công!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây