Cách làm bánh Trung Thu trà xanh nhân đậu xanh

Dịp lễ Trung Thu sắp đến rồi, tự tay làm chiếc bánh nướng cho người thân nha, cùng mình học cách làm bánh Trung Thu trà xanh nhân đậu xanh với công thức đơn giản dễ làm, bắt tay vào thực hiện nào các bạn.

cach lam banh trung thu nhan dau xanh 1

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu trà xanh:

cach lam banh trung thu nha dau xanh 1

* Phần vỏ bánh:

– Bột mì: 240gr

– Nước đường bánh nướng: 160gr

– Dầu ăn: 30ml

– 1 lòng đỏ trứng gà; bơ đậu phộng: 10gr

– Bột trà xanh: 2 thìa

* Phần nhân:

– Đậu xanh: 200gr

– Đường: 100gr

– Dầu ăn: 80gr

– Bột bánh dẻo: 15gr

– 1 lòng trắng trứng để quét mặt bánh

Cách làm bánh Trung Thu trà xanh:

* Làm nhân:

– Đậu xanh ngâm nước cho mềm, đem hấp chín, giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn với nước.

– Trộn đều đậu xanh với đường, dầu ăn, bắc lên chảo đảo đều cho hỗn hợp dẻo mịn là khô.

cach lam banh trung thu nhan dau xanh– Bắc xuống cho bột bánh dẻo vào trộn đều.

banh trung thu nhan dau xanh 2

*Làm vỏ:

– Rây bột mỳ, cho các nguyên liệu còn lại vào âu bột.

– Sau đó trộn đều đến khi bột dẻo mịn.

banh trung thu nhan dau xanh 3– Cho tiếp bột trà xanh (có thể rây bột trà xanh cùng với bột mỳ). Trộn đều. Bọc nilon cho bột không bị khô, để nghỉ 30-45 phút.

banh trung thu nhan dau xanh 1

* Tạo hình và nướng bánh:

– Với bánh nướng phần nhân gấp đôi phần vỏ (nghĩa là khuôn 75g thì 50g nhân và 25g vỏ), với công thức này nếu bạn muốn một lớp vỏ dày dặn hơn một chút thì lấy 40g nhân và 35g vỏ. Cho nhân vào vỏ, miết các mép vỏ cho kín, bọc lấy nhân.

cach lam banh trung thu nhan dau xanh 2– Cho bánh vào khuôn, nén bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

cach lam banh trung thu tra xanh 8– Cho bánh vào lò nướng 180 độ C, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò quết trứng lên thành bánh, cho lại vào lò nướng thêm 5 phút. Rồi lại lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh màu xanh đẹp.

banh trung thu nhan dau xanh 4

Yêu cầu thành phẩm:

– Bánh nướng có phần vỏ màu xanh bắt mắt, ăn vào mềm ngậy.

Thưởng thức món ăn:

– Khi bánh mới ra lò sẽ rất cứng, để khoảng 1-2 tiếng bánh sẽ mềm ra vừa dùng nha, nhâm nhi với tách trà là tuyệt vời ạ.

Monanngon.org đã hoàn thành “Cách làm bánh Trung Thu trà xanh nhân đậu xanh

Chúc các bạn thành công!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây