Cách làm bánh rán khoai lang tím giòn tan nóng hổi

Bánh rán khoai lang tím là 1 sự sáng tạo thú vị với màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt ngào tự nhiên. Cùng tìm hiểu cách làm bánh rán khoai lang tím giòn tan nóng hổi cùng mình nhé.

cach-lam-banh-ran-khoai-lang-tim 1

Nguyên liệu làm bánh rán khoai lang tím:

* Phần nhân đỗ đen;

– Đỗ đen: 20gr

– Đường: 50gr

– Dừa bào sợi

* Phần vỏ;

– Khoai lang tím: 1 củ

– Đường: 2 thìa

– Muối: 1 thìa cafe

– Bột gạo nếp: 250gr

– 2 thìa canh bột gạo tẻ, nước lạnh

– Vừng để phủ bên ngoài, dầu rán.
Với lượng nguyên liệu như trên sẽ cho ra sản phẩm khoảng 25 chiếc bánh rán nhỏ xinh nhé.

Sơ chế nguyên liệu:

– Đỗ đen chuẩn bị 1 bát con, đãi qua nhiều lần nước cho sạch, sau đó đem ngâm nước lạnh khoảng 1 ngày trước khi làm bánh.
– Khoai lang tím mua về rửa sạch.

Cách làm bánh rán khoai lang tím:

* Làm vỏ bánh:

– Cho nước ngập mặt khoai đem hấp (hoặc luộc) chín. Khoai lang sau khi luộc chín để nguội. Bóc vỏ, dùng thìa nghiền mịn khoai.

cach-lam-banh-ran-khoai-lang-tim 4

– Trộn đều các nguyên liệu vỏ bao gồm: 1/2 thìa nhỏ muối, 2 thìa canh đường, 250 gram bột gạo nếp, 2 thìa canh bột gạo tẻ, khoai lang tím đã nghiền nhỏ vào 1 cái âu lớn.(Vì khoai lang tím đã có vị ngọt nên không cho quá nhìu đường sẽ khiến phần vỏ bị ngọt sắc, ăn nhanh ngán nhé)

– Cho nước vào từ từ, vừa trút nước vừa dùng tay trộn đến khi hỗn hợp mềm mịn, dẻo, ấn nhẹ bột không dính tay là được. Dùng màng bọc thực phẩm ủ khoảng 15 phút để bột nghỉ.

cach-lam-banh-ran-khoai-lang-tim 5

* Làm nhân bánh:

– Nấu nhừ đỗ với nước lạnh rồi cho vào máy sinh tố, xay thật mịn.(Bạn xay khi đỗ còn nóng thì sẽ không làm cháy máy và không bị dính vào trục quay.)

– Xào đỗ với đường khoảng 5-10p cho hỗn hợp sánh min lại, cho tiếp dừa bào sợi vào đảo thêm khoảng 8p nữa cho đậu bốc hơi dần khô lại là được. Vê viên tròn vừa dùng rồi cất ngăn đá tủ lạnh từ 3-4 tiếng.

cach-lam-banh-ran-khoai-lang-tim 3

– Ngắt bột thành từng viên đủ để bao bọc phần nhân bên trong. rồi dùng tay nặn bột thành hình tròn sao cho nhân không bị lồi ra bên ngoài.

cach-lam-banh-ran-khoai-lang-tim

– Cuối cùng lăn bánh qua lớp vừng rồi bạn chiên bánh ngập dầu lửa nhỏ đến khi chín vàng đều là bạn đã hoàn thành cách làm bánh rán khoai lang tím rồi nhé.

cach-lam-banh-ran-khoai-lang-tim 6

cach-lam-banh-ran-khoai-lang-tim 7

Trên đây là bài viết chia sẻ về cách làm bánh rán khoai lang tím đơn giản tại nhà.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh rán khoai lang tím giòn tan nóng hổi
5 (100%) 1 đánh giá.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn tại đây