Chia sẻ cách luộc gà ngon, vàng ươm chuẩn vị

Cách luộc gà ngon, không bị nứt da, vàng ruộm được nhiều bà nội trợ quan tâm. Để làm được món ăn vừa bắt mắt lại vừa chuẩn vị bạn cần phải cẩn thận, kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu cho tới dụng cụ sử dụng.

Cách luộc gà ngon – Chọn gà chắc thịt

Để luộc gà ngon công đoạn chọn lựa nguyên liệu vô cùng quan trọng. Gà có trọng lượng từ 1.5 – 2kg được đánh giá là ổn. Bạn không nên tham con quá to vì khi luộc dễ bị nứt, thành phẩm sẽ không đẹp mắt. Trường hợp không có thời gian làm gà còn sống, bạn có thể mua sẵn nhưng cần chú ý một số điểm sau:

Bạn đang xem: Chia sẻ cách luộc gà ngon, vàng ươm chuẩn vị

• Chọn gà có thân nhỏ gọn, săn chắc.
• Da gà vàng óng, có chỗ vàng đậm như lưng, ức, cánh,.. không bị tím tái, xuất hiện đốm đen, nổi nốt.
• Nếu như thấy gà có da vàng óng, đều màu, mỡ gà trắng khả năng cao đã bị tẩm thuốc, bạn không nên mua.
• Thịt gà tươi, chắc, không xuất hiện mùi hôi, thuốc kháng sinh.
• Khi mua bạn nên sử dụng tay ấn vào thân, mình hoặc đùi để kiểm tra.Trường hợp thịt săn chắc là gà ngon, nên mua. Ngược lại gà có thịt bị nhão, biến dạng, trơn thì chứng tỏ đã bị tiêm thuốc nên tránh xa.

Chọn nồi phù hợp luộc gà ngon

Việc lựa chọn nồi nấu cũng vô cùng quan trọng. Cụ thể bạn nên ưu tiên những loại nồi có chiều rộng và chiều cao tương ứng với gà. ví dụ gà từ 1.5 – 2 cân sẽ dùng nồi có đường kính là 28 cm.

Xem thêm : Cách ướp gà nướng thấm đẫm gia vị, thơm ngon hấp dẫn

Ngoài ra việc luộc gà trong nồi quá to có thể khiến gà bị teo, tính thẩm mỹ sau cùng sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Trường hợp luộc gà trong nồi quá nhỏ khiến cho thành phẩm bị sống, không chín đều, mất thời gian, công sức.

Hướng dẫn cách luộc gà ngon bằng phương pháp truyền thống

Luộc gà không chỉ đơn thuần là cho vào nồi. Mà bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo hướng dẫn sau để thành phẩm sau cùng được thơm ngon:

Nguyên liệu cần có

• Gà ta nguyên con 1.5 cân
• Bánh phở
• Ngò
• Hành lá
• Hành phi
• Ớt xanh
• Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, bột nghệ, tiêu

Cách luộc gà ngon 

• Bước 1: Đầu tiên gà ta mua về bạn rửa sạch, xát muối để khử mùi tanh. Hành lá và ngò bạn cắt bỏ rễ rồi rửa sạch và để ráo nước.
• Bước 2: Bạn chuẩn bị nồi khoảng 5 lít và bắt lên bếp. Bạn đổ khoảng 3 lít nước, cho hỗn hợp gia vị gồm 30g hạt nêm, 30g muối, 45g đường vào nồi và bật bếp. Tiếp theo bạn cho gà vào nồi, đậy kín rồi luộc trong khoảng 20 phút. Khi hết thời gian bạn tắt bếp, để gà ngâm trong nồi thêm khoảng 10 phút rồi vớt ra.
• Bước 3: Linh hồn của món gà luộc chính là nước chấm. Công thức nước chấm bất bại để tăng hương vị món ăn sẽ được bật mí sau đây: Cho ớt và lá é cắt nhỏ vào bát. Bạn thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng 2 muỗng cà phê muối giã nhuyễn và đổ vào chén nước chấm, khuấy đều là xong.
• Bước 4: Cuối cùng bạn bỏ gà đã ngâm ra đĩa và chật thành từng miếng vừa ăn, thưởng thức cùng nước chấm bất bại và bánh phở đã chuẩn bị.

Hướng dẫn cách luộc gà ngon vàng ruộm bằng nồi cơm điện

Xem thêm : Chia sẻ cách nấu lẩu gà siêu ngon ngay tại nhà

Bạn hoàn toàn có thể thay thế nồi thông thường thành nồi cơm điện để luộc gà. Cụ thể:

Nguyên liệu cần có

• Gà ta 1.5 cân
• 400g muối hạt
• Sả, gừng, rượu trắng, lá chanh, hành tím
• Tiêu sọ, bột ngọt, muối

Cách luộc gà ngon 

• Bước 1: Gà sau khi mua về làm sạch và để nguyên con. Sau đó bạn cho hỗn hợp gừng và rượu đã được giã nhuyễn vào để ướp.
• Bước 2: Bạn tiếp tục giã nhuyễn hỗn hợp 2 muỗng cà phê muối, ớt, hành tím, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi mát xa đều lên bề mặt gà. Đặc biệt bạn thoa đều bụng của nó.
• Bước 3: Sau đó bạn cho thêm 400g muối hạt lót ở đáy nồi cơm điện và xếp tiếp những nguyên liệu hành tím, sả cây, gừng cắt nhỏ, lá chanh vò sơ, hạt tiêu lên trên. Sau cùng bạn cho gà đã ướp vào nồi và đậy nắp, hấp trong khoảng 45 phút.
• Bước 4: Khi hấp xong bạn cho gà ra đĩa hoặc chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Bên trên bạn có thể trang trí thêm ngò, rau thơm cho bắt mắt và hấp dẫn. Hương thơm đặc trưng của gà hòa quyện cùng những gia vị đặc biệt như lá chanh, gừng sả chắc chắn sẽ đem tới một món ngon hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Lời kết

Cách luộc gà ngon không quá khó. Nhưng bạn cần lưu ý chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, làm theo đúng công thức và để ý khoảng thời gian thích hợp để hương vị được thơm ngon, tránh gà bị bở, khô hoặc không chín. Ngoài ra việc chọn gà trước khi mua về cũng quan trọng không kém, bạn nên ưu tiên những con có kích thước vừa phải, da vàng, không có những vết đốm hay thâm sần.

Nguồn: https://monanngon.org
Danh mục: Món gà ngon